2019.02.23

2/23(土)本日もヒレ入荷しました！

今日は雨の予報でしたが、天気が回復してよかったですね。

お出かけ日和なので、是非銀座に散策にいらしてください。

銀座の街にはいろいろな都道府県のアンテナショップがあるので巡ってみると全国各地の名産品に出逢うことができますよ！

歩き疲れたら最後に銀座一丁目のつばめやで美味しい熊本あか牛を食べてくつろいでいってください！

～本日の熊本あか牛入荷部位～

ヒレ、ザブトン、ウチモモ、シンシン、ヒウチ

写真のお肉はヒレとヒウチです。

ヒレは腰椎に沿った細長い部位で、柔らかく風味が強いので「肉の女王」と呼ばれています。

ヒウチはモモの下にある「シンタマ」という塊の一部で、火打石のような形から名前がつけられました。

綺麗な霜降りでとろけていくような食感が特徴です。

乾杯にはドイツビールのビットブルガー・プレミアム・ピルスをご用意しています。

軽快な味わいと爽やかな飲み口でとても飲みやすいですよ！

和牛グリル　つばめや