2018.05.01

5/1(火)今日は赤身２種がおすすめ！

今日は天気が良くて、過ごしやすい一日ですね。

つばめやではイケメン料理長がカッコ良くお肉を焼きまくっています。

写真のお肉は全部で１．４キロもあるんです。

かなり迫力があります！

カウンターのお席はお肉を焼くのを近くで見ながらお食事できますのでおススメですよ！

 

～本日の熊本あか牛入荷部位～

ヒレ、ザブトン、ミスジ、肩ロース、クリ、ナカニク、シンシン

写真のお肉はクリとシンシンです。

クリは肩から前足上部の部位です。

筋肉が多いので、脂肪は少なく赤身の味が前面に出ているのが特徴です。

シンシンは「しんたま」という球状の部分の中心にある部位で、肉質は筋はあるがきめが細かく、柔らかく弾力があるなめらかな食感です。

どちらも癖がなく脂もしつこくないので食べやすい部位です。

クリーミーな口当たりのドイツNO.１ビールのエルディンガー・ヴァイス・ビア・ヘーフェと一緒にどうぞ！

和牛グリル　つばめや