2018.04.01

4/1(日)今日のオススメ赤身肉！！

今日は天気が良かったのでお花見に出かけた方が多かったのではないでしょうか。

お店の前も八重桜が満開を迎えようとしています。

是非お花見にいらしてください。

窓側の席はお花見をしながらゆっくりお食事ができますので、この季節はおすすめです！

お席まだご用意ありますのでご来店を心よりお待ちしております！

～本日の熊本あか牛入荷部位～

ヒレ、リブロース、ザブトン、ショートリブ、イチボ、ランプ、カメノコウ、シンシン

写真のお肉はイチボとカメノコウです。

イチボはお尻の周りの骨の部分で、お尻に近いので脂身が多くとろけていくような味わいです。

カメノコウはウチモモより下側の部位で、亀の甲羅に似ていることから名前が付きました。肉質がきめ細かく赤身の旨みが凝縮されています。

どちらもチリ産の赤ワイン、モンテスアルファーカベルネソーヴィニヨンと相性抜群です！

肉とワインのマリアージュをお楽しみください。

和牛グリル　つばめや