2018.03.11

3/11（日）本日の熊本あか牛のご紹介！！

今日は少し風が強いですが、少しずつ春の訪れを感じますね。

外にお出かけの際には、是非つばめやにお立ち寄りください。

～本日の熊本あか牛のご紹介～

ヒレ、リブロース、ザブトン、サーロイン、クリ、イチボ

写真のお肉はリブロースとイチボです。

リブロースは最も霜降りになりやすい部位で、とろける食感です。

イチボはお尻の周りの骨の部分を指します。H-bone（エイチボーン）と呼ばれる骨で、それがイチボの名前の由来です。

お尻に近い部位なので、サシが多く、こちらもとろける食感です！

お飲み物の写真は、スパークリングのカイケンブリュット、白ワインのマコンビラージュ　カーヴドリュニイです。

どちらも春らしいすっきりとした味わいです。これからの季節におすすめです！

是非、お試しください！

和牛グリル　つばめや