2018.08.10

8/10(金)本日もヒレ入荷しました！

今日は日差しが届いて、蒸し暑かったですね。

午後はにわか雨や落雷の恐れがあるので、折り畳み傘をお守りにお持ちください。

つばめやではお盆明け頃に熊本あか牛のチャンピオン牛がお店に入荷する予定なのでどうぞご期待ください！

～本日の熊本あか牛入荷部位～

ヒレ、ザブトン、クリ、イチボ

写真のお肉はザブトンとヒレです。

ザブトンは肩のロースの部位で、赤身とサシのバランスが良くとろけていくような食感です。

ヒレは腰椎に沿った細長い部位で、柔らかく風味が豊かなのが特徴で「肉の女王」と呼ばれています。

とても人気がある希少部位で、昨日もすぐに完売してしまいました。

ご注文はお早めにどうぞ！

ご一緒には赤身肉と相性抜群のチリ産の赤ワイン、モンテスアルファー・カベルネソーヴィニヨンをどうぞ！！

和牛グリル　つばめや