2018.06.21

6/21(木)本日のおすすめ赤身肉！！

今日は曇り空ですが、ムシムシした気候ですね。

こんな日はビールが飲みたくなりませんか？

つばめやではドイツNO.１ビールのエルディンガーヴァイス・ビア・ヘーフェをご用意しております。

樽生でご用意しているお店は珍しいので是非お試しください！

クリーミーな泡と爽やかな口当たりで女性のお客様にも大人気です！

お席のご用意はまだございますので、仕事帰りに一杯いかがでしょうか！

～本日の熊本あか牛入荷部位～

リブロース、ザブトン、カメノコウ、ヒウチ

写真のお肉はカメノコウとヒウチです。

カメノコウとヒウチはどちらもウチモモの下にある「シンタマ」という球状の部分の一部です。

カメノコウは肉質がきめが細かく、脂が少ないので赤身の旨みが凝縮されています。

ヒウチは比較的脂が多い部位で、脂と赤身のバランスが良くとても食べやすい部位です。

違いがはっきりしている２部位なので食べ比べてみるのもおすすめですよ！

和牛グリル　つばめや